notre parenthèse à Hambourg.... va se fermer

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Re: notre parenthèse à Hambourg

Message par Mimi » jeu. déc. 11, 2014 7:43 pm

Avis aux amateurs de bonbons :!:

Il existe à Hambourg une petite boutique où ils sont entièrement fabriqués à la main et sur place sous le regard des clients.

La particularité de ces bonbons c'est qu'ils ont un motif central parfois assez compliqué et
aucun produit chimique n'est utilisé.
P1330294 (Copier).JPG
Les bonbons sont excellents et c'est passionnant de les regarder travailler, c'est assez physique.
J'ai passé plus d'une heure à les observer...

Cuisson du sucre (le meilleur sucre du marché).
P1330311 (Copier).JPG
J'ai loupé l'étape où elles ont sorti le sucre de la marmite et l'ont élaté sur une grande plaque
(ben fallait bien que je fasse mes provisions dans la boutique :roll: :mrgreen: )

Préparation d'une partie cannelle et d'une autre prune
P1330284 (Copier).JPG
y en a un qui salive derrière la vitre....
P1330287 (Copier).JPG
Ils font environ 6 à 8 rouleaux par jour selon le motif à intégrer.

Ne jamais marquer de temps d'arrêt, le rouler en permanence, ça durcit très vite
P1330290 (Copier).JPG
Tirer très fort pour le rendre très fin
P1330300 (Copier).JPG
et couper des petits bouts
P1330312 (Copier).JPG
avant de les mettre dans de jolis pots pour une vente au kilo
Le client fait son mix tout seul
P1330297 (Copier).JPG
ou dans des petits sachets tout prêts
P1330292 (Copier).JPG
Je sens que je vais y passer souvent :mrgreen:

Vidéo de la fabrication avec le motif de l'ancre, le plus vendu.
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Re: notre parenthèse à Hambourg

Message par Mimi » dim. déc. 14, 2014 1:57 pm

Le 1er janvier 2015 entrera enfin en vigueur le salaire minimum en Allemagne !

Il sera de 8,50 euro brut/heure et après de très longues discussions, toutes les professions de toutes les régions d'Allemagne seront payées au même tarif (au départ il devait y avoir une différence entre l'ancien Est et l'Ouest)

Par contre ce salaire n'entrera pas en vigueur au 1er janvier pour tous, certaines professions peuvent l'étaler jusqu'à fin 2017.
Un chômeur longue durée qui retrouve du boulot n'aura droit au salaire minimum qu'après 6 mois de reprise d'activité :?
Mais ça devrait motiver les patrons à embaucher en priorité des chômeurs longue durée

Pour compenser la différence que devront débourser les patrons, ceux-ci veulent supprimer certains jours de congés payés ou une partie du 13ème mois à ceux qui l'ont :shock:
Toutes les chaînes de fastfood concernées menacent de faire grève la semaine prochaine.

Les taxis vont augmenter leurs tarifs de 25%...etc...etc...etc...

Curieuse de voir si l'Allemagne sera toujours aussi compétitive dans quelques années... :roll:
C'était bien trop facile dans ces conditions, en payant de très nombreuses professions à 3 euro/heure :evil: :shock:
J'ai même un exemple à 1 euro/heure à Berlin :cry: :evil:

On n'a jamais entendu parler en France du licenciement massif de 25.000 oui 25.000 employés en 2012 suite à la faillite de cette chaîne de droguerie Schlecker très célèbre et répandue à travers tout le pays !
Il y avait jusqu'à deux magasins dans des villages de seulement 4.000 habitants, les allemands plaisantaient même en parlant de Schleckerland en citant leur pays.

Toujours faire croire que l'herbe est plus verte chez le voisin, nos médias sont très forts pour ça !
Modifié en dernier par Mimi le dim. déc. 14, 2014 7:30 pm, modifié 1 fois.
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Re: notre parenthèse à Hambourg

Message par Pierrevert » dim. déc. 14, 2014 2:53 pm

Comme quoi, nous sommes tous dans la même nasse.
Reste la passion qui est imprenable, heureusement!
Sinon sympa la fabrication de bonbons, tu aurais pu nous en envoyer quelques échantillons..... :mrgreen:
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Re: notre parenthèse à Hambourg

Message par Mimi » dim. déc. 14, 2014 7:32 pm

Pierrevert a écrit : Sinon sympa la fabrication de bonbons, tu aurais pu nous en envoyer quelques échantillons..... :mrgreen:
on en mettra dans les cartons du déménagement :lol:
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Re: notre parenthèse à Hambourg

Message par Mimi » dim. déc. 14, 2014 7:36 pm

Pour compléter mon article sur le salaire minimum et pour preuve qu'il y a encore beaucoup de boulot en Europe...
un_salaire_minimum_en_allemagne_24003_hd (Copier).jpg
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Re: notre parenthèse à Hambourg

Message par Pierrevert » dim. déc. 14, 2014 8:19 pm

Une harmonisation des fiscalités et niveaux de pouvoir d'achat des pays membres aurait été souhaitable au moment de la mise en application de la monnaie unique.
Nous constatons les effets aujourd'hui de cette erreur.
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Re: notre parenthèse à Hambourg

Message par Pierrevert » dim. déc. 14, 2014 8:19 pm

Mimi a écrit :
Pierrevert a écrit : Sinon sympa la fabrication de bonbons, tu aurais pu nous en envoyer quelques échantillons..... :mrgreen:
on en mettra dans les cartons du déménagement :lol:
Chiche :D
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Re: notre parenthèse à Hambourg

Message par jeanmi » lun. déc. 15, 2014 1:49 pm

pour rester sur les bonbons (c’est plus gai que le salaire minimum .....et les injustices européennes!), ça ressemble aux berlingots?
perso, je goûterai bien ça à votre retour...... :mrgreen:
semper carpe diem
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Re: notre parenthèse à Hambourg

Message par Mimi » lun. déc. 15, 2014 2:38 pm

Je ne connais pas les berlingots, je ne suis pas du tout fan des bonbons, je préfère le chocolat :D

J'en ai goûté quelques-uns, ils ont le goût des fruits utilisés pour leur fabrication :wink:
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Re: notre parenthèse à Hambourg

Message par jeanmi » lun. déc. 15, 2014 2:41 pm

Mimi a écrit :Je ne connais pas les berlingots ...
tu ne sais pas ce que tu perds.........et je ne suis pas trop sucré non plus, moi, le préfère largement le salé :mrgreen:
semper carpe diem
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Re: notre parenthèse à Hambourg

Message par idwan » lun. déc. 15, 2014 3:51 pm

jeanmi a écrit : tu ne sais pas ce que tu perds.........et je ne suis pas trop sucré non plus, moi, le préfère largement le salé :mrgreen:
Tant mieux !!! Ça en fera plus pour nous !!!!!!!!!
une 650 ou mourir !!!
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Re: notre parenthèse à Hambourg

Message par Mimi » jeu. déc. 18, 2014 11:20 am

C'est notre dernier Noël en Allemagne alors j'en profite et j'en prends plein les yeux.

Ca fera partie des choses qui vont me manquer une fois de retour...

La mairie du centre-ville avec son marché et son grand sapin
P1330945 (Copier).JPG
les colonnades
P1330944 (Copier).JPG
les décos des rues relativement sobres
P1330915 (Copier).JPG
mais bien plus jolies avec un effet de "bougé" non je n'étais pas bourrée, j'ai fait exprès :mrgreen:
P1330917 (Copier).JPG
P1330957 (Copier).JPG
le marché vu depuis les berges du lac Alster
P1340014 (Copier).JPG
même les passages souterrains prennent les couleurs dorées de Noël
P1330901 (Copier).JPG
le pont Kennedy
P1330888 (Copier).JPG
le même vu de loin
P1330974 (Copier).JPG
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Re: notre parenthèse à Hambourg

Message par TiTi » jeu. déc. 18, 2014 2:37 pm

Mimi a écrit :C'est notre dernier Noël en Allemagne alors j'en profite et j'en prends plein les yeux.
...
Déjà... Ça passe vite !!!
La Cigale, ayant chanté
Tout l'été,
Se trouva fort coronée
Quand la bise fut venue...
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Re: notre parenthèse à Hambourg

Message par Mimi » mar. déc. 23, 2014 9:49 am

Dimanche nous sommes allés au marché de Noël à Lüneburg,
superbe petite ville médiévale à environ 80kms à l'Est de Hambourg
P1340033 (Copier).JPG
Ciel très couvert, sabotage de photos... :evil:
P1340043 (Copier).JPG
ils ont bien fait de consolider certaines parties...
P1340046 (Copier).JPG
P1340047 (Copier).JPG
ça fait plus de 40 ans que je rêve d'en voir un aussi grand au pied de mon sapin.... :?
pourtant j'ai toujours été sage :roll:
Celui-ci mesure environ 80cm et il a été fabriqué par un artisan-chocolatier
P1340057 (Copier).JPG
quand les maisons se sont illuminées, la pluie s'est mise à tomber
déposant inlassablement des gouttes sur mon objectif :evil:
P1340111 (Copier).JPG
P1340113 (Copier).JPG
P1340127 (Copier).JPG
P1340129 (Copier).JPG
C'est le dernier jour (23/12)pour les marchés de Noël en Allemagne, ils ferment leurs portes ce soir.
Pas d'ouvertures de magasins les dimanches de décembre, les gens vont au marché de Noël pour se retrouver,
boire un vin chaud, manger une bricole, offrir un tour de manège aux enfants...
Ambiance très sereine et non survoltée par des surexcités de la fièvre acheteuse :D

Et demain le 24, tous les magasins ferment en début d'après-midi,merci pour ceux
qui bossent dans les commerces :wink:
Pourtant tous les achats de Noël auront été faits dans les temps... et de préférence dans les boutiques
et non sur le net qui représente seulement 12% des achats de Noël en Allemagne.

Le 25 et le 26 sont fériés aussi ici et tout sera fermé, même les boulangeries,
ce qui permettra aux familles de se retrouver vraiment !

Il nous est arrivé de fêter des Noël en Allemagne des années où le 25 tombait un vendredi,
donc le 26 un samedi, suivi du dimanche où tout est de toutes façons fermé !
3 jours de fermetures consécutives et personne n'est mort de faim :roll:

Inimaginable en France :evil: et pourtant tellement agréable....

Hier je suis allée en ville en bus et lorsque le bus s'est approché de la gare, le chauffeur a fait cette annonce :
- Bonjour, je suis M.Machin votre chauffeur...
et là tu te dis qu'il va t'annoncer un souci et que tout le monde doit descendre :evil:
mais non...

- et j'espère que vous avez tous pu profiter de la période de l'Avent malgré une météo pourrie cette année.
Je souhaite à ceux qui vont descendre à la gare un bon voyage, de belles retrouvailles en famille et à vous tous un très beau Noël :D

En ville c'est pareil, des gens que je croise dans la rue avec qui j'échange 2-3 mots, me quittent en me souhaitant de passer de belles fêtes

Punaise que ça fait du bien tout ça !

A vous tous ici, un très beau Noël lumineux et chaleureux, entourés de ceux qui vous sont chers
avec une tendre pensée pour ceux qui nous manquent tant depuis leur départ....
P1340131 (Copier).JPG
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Re: notre parenthèse à Hambourg

Message par pat83 » mar. déc. 23, 2014 5:57 pm

C'est énorme la différence de SMIC, je ne pensais pas que c'était autant !!

Bonnes fêtes germaniques,

A+ Pat83
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